Fisch in Lauch-Gemüse

Lauch – auch als Porree bekannt – enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Selbst bei Bronchialerkrankungen soll er unterstützend wirken. In unserem Blog findest du nicht nur leckere, sondern auch gesunde Rezepte für den Thermomix®. Unser Fisch in Lauch-Gemüse macht da keine Ausnahme.

Fisch in Lauch-Gemüse

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• Autor: Thermorezepte
• Menge: 4 Personen

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Zutaten

• 4 Fischfilets, TK
• 500 g Kartoffeln, in Würfeln
• 600 g Wasser
• 1 Brühwürfel
• 200 g Lauch, in Ringen
• 1 Bio-Zitrone, Saft und Schale
• 1 TL Thymian
• Fisch-Gewürzmischung
• Salz, Pfeffer
• Chiliflocken
• 150 g Gemüsebrühe
• 2 Tomaten, geviertelt
• 20 g Reismehl
• 1 EL Butter

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Zubereitung

1. Wasser mit Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz mit Kartoffeln einhängen
2. Fischfilets auf den mit feuchtem Backpapier ausgelegtem Varoma-Einlegeboden legen
3. mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer, Thymian, Fisch-Gewürzmischung, Chiliflocken und abgeriebener Zitronenschale bestreuen
4. Lauchringe im Varoma verteilen, Varoma-Einlegeboden einsetzen, Varoma aufsetzen 30 min/Varoma/Stufe 1 garen
5. alles beiseite stellen, warm halten, Fischsud auffangen, Garsud auffangen
6. Tomaten in den Mixtopf geben 20 sek/Stufe 10 pürieren, Reismehl, Gemüsebrühe, Fischsud, restliche Garflüssigkeit und Butter zugeben 5 min/100°C/Stufe 4 aufkochen
7. Kartoffeln mit Fisch und Soße servieren

• Kategorie: Fischgerichte