Gnocchi Auflauf mit Zucchini

Ein vegetarisches Rezept für den Thermomix® haben wir heute für dich in unserem Blog. Wir kombinieren Gnocchi mit Zucchini zu einem leckeren Auflauf.

Gnocchi Auflauf mit Zucchini

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• Autor: Thermorezepte
• Menge: 1 Auflaufform

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Zutaten

• 200 g Gouda
• 1 Zwiebel
• 1 EL Rapsöl
• 100 ml Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 500 g Gnocchi, Kühltheke
• 75 g Parmaschinken, gewürfelt
• 1 Dose Pizzatomaten
• 1 EL Pizzagewürz
• 1 Zucchini, in Scheiben
  Salz, Pfeffer

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Zubereitung

1. Backofen auf 170°C Umluft vorheizen
2. Käse im Mixtopf 5 sek/Stufe 6 zerkleinern, umfüllen
3. Zwiebel in den Mixtopf geben 4 sek/Stufe 5 zerkleinern, Öl zugeben 3 min/Varoma/Stufe 1 andünsten
4. Wasser, Sahne, Gemüsebrühe, Hälfte vom Käse zugeben, 4 min/80°C/Stufe 2 verrühren
5. Gnocchi in eine gefettete Auflaufform geben, mit Zucchinischeiben bedecken
6. Schinkenwürfel, Tomaten und Pizzagewürz mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf Zucchini verteilen
7. Käsesoße darüber gießen, restlichen Käse darüber streuen
8. 30 min im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft überbacken

• Kategorie: Hauptgericht vegetarisch