Gnocchi mit Bärlauchpesto und Kirschtomaten

Beim Spaziergang durch den Wald riecht es wunderbar nach Bärlauch. Da machen wir uns doch gleich mal im Thermomix® ein Pesto, welches seinen ganzen Geschmack in Kombination mit Gnocchi und Kirschtomaten entfaltet. Warst Du heute auch schon spazieren?

Kürbis-Gnocchi Auflauf

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• Autor: Thermorezepte

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Zutaten

• 2 Zwiebeln, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 TL Curry
• etwas Chilipulver
• 2 EL Tomatenmark
• 300 g Gemüsebrühe
• 500 g Hokkaido Kürbis, in Würfeln
• 200 g Crème fraîche
• 400 g Hackfleisch
• 125 g Mozzarella, in Scheiben

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Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 sek I Stufe 5 zerkleinern
2. Öl zugeben, 3 min I Varoma I Stufe 1 andünsten
3. Salz, Pfeffer, Curry, Chili und Tomatenmark zugeben, 3 min I Varoma I Stufe 1 mit dünsten
4. Brühe und Kürbis zugeben, 5 min I 100°C I Linkslauf I Stufe 1 garen
5. Crème fraîche zugeben, 5 sek I Linkslauf I Stufe 1 untermischen
6. Hackfleisch in einer Pfanne scharf anbraten
7. Kürbis und Hackfleisch in eine Auflaufform geben, vermischen, mit Mozzarellascheiben belegen
8. ca. 15 min im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft überbacken

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Gnocchi aus dem Thermomix®