Himbeer-Schnitten mit weißer Schokolade

Dieser Himbeer-Kuchen hat es uns angetan! Die weiße Schokolade ist der perfekte Zusatz.

Himbeer-Schnitten mit weißer Schokolade

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• Autor: Thermorezepte
• Menge: 1 Kuchenblech

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Zutaten

• 125 g weiße Schokolade, in Stücken
  
• 50 g Butter
  
• 4 Eier
  
• 80 g Zucker
  
• 200 g Mehl
  
• 80 g Stärkemehl
  
• 1 TL Backpulver
  
• 250 g Himbeeren
  
• etwas Puderzucker

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Zubereitung

1. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen
2. Eier und Zucker in den Mixtopf geben 3 min/Stufe 3 schaumig rühren
3. auf Stufe 2 weiter laufen lassen, Schokoladen-Mischung durch die Deckelöffnung einrühren lassen
4. Mehl, Stärkemehl und Backpulver zugeben 1 min/Stufe 4 unterrühren
5. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 20 cm x 30 cm) streichen, Himbeeren gleichmäßig verteilen
6. ca. 30 min im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen
7. abkühlen lassen, in kleine Stücke (3 x 4 cm) schneiden
8. mit Puderzucker bestäubt servieren

• Kategorie: Kuchen & Süßes Gebäck