Himbeer-Schnitten

Frische Himbeeren benötigst du für diese erfrischenden Himbeer-Schnitten.

Erdbeerkuchen mit Ricotta

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• Autor: Thermorezepte
• Menge: 1 Kastenform

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Pinnen

Zutaten

• 100 g Erdbeeren, in Stücken
  
• 150 g Mehl, 405
  
• 150 g Zucker
  
• 70 g Butter
  
• 130 g Ricotta
  
• 1 Ei
  
• 1 Eigelb
  
• ½ TL Backpulver
  
• Puderzucker

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Zubereitung

1. Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze  vorheizen
2. Butter und Zucker in den Mixtopf geben 30 sek/Stufe 4 schaumig rühren
3. Ricotta zugeben 30 sek/Stufe 4 verrühren
4. Ei, Eigelb, Mehl und Backpulver zugeben 20 sek/Stufe 5 vermischen
5. Erdbeerstücke vorsichtig mit dem Spatel unterheben, Teig in eine gefettete Kastenform geben
6. ca. 50-60 min im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober- und Unterhitze backen
7. abkühlen lassen, nach Belieben mit Erdbeeren und Puderzucker verzieren

• Kategorie: Kuchen & Desserts

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