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Icon Kuchen für den Thermomix ®

Erdbeerkuchen mit Ricotta


  • Autor: Thermorezepte
  • Menge: 1 Kastenform

Zutaten

  • 100 g Erdbeeren, in Stücken
  • 150 g Mehl, 405
  • 150 g Zucker
  • 70 g Butter
  • 130 g Ricotta
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • ½ TL Backpulver
  • Puderzucker

Zubereitung

  1. Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze  vorheizen
  2. Butter und Zucker in den Mixtopf geben 30 sek/Stufe 4 schaumig rühren
  3. Ricotta zugeben 30 sek/Stufe 4 verrühren
  4. Ei, Eigelb, Mehl und Backpulver zugeben 20 sek/Stufe 5 vermischen
  5. Erdbeerstücke vorsichtig mit dem Spatel unterheben, Teig in eine gefettete Kastenform geben
  6. ca. 50-60 min im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober- und Unterhitze backen
  7. abkühlen lassen, nach Belieben mit Erdbeeren und Puderzucker verzieren
  • Kategorie: Kuchen & Desserts