Knoblauch Schaumsüppchen

Unsere Knoblauchsuppe aus dem Thermomix® ist würzig und cremig zugleich – Vampire aufgepasst!

Knoblauch Schaumsüppchen

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• Autor: Thermorezepte
• Menge: 4 Personen

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Pinnen

Zutaten

• 2 Kartoffeln, in Stücken
  
• 1 Zwiebel, halbiert
  
• 8 Knoblauchzehen
  
• 700 g Fleischbrühe
  
• 250 g Sahne
  
• 40 g Butter
  
• 1 TL Salz
  
• ½ TL Pfeffer
  
• 2 EL Olivenöl
  
• 4 Scheiben Toast, klein gewürfelt
  
• Schnittlauch, frisch
  
• etwas Wermut

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Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 sek/Stufe 5 zerkleinern
2. Butter zugeben 3 min/Varoma/Stufe 2 andünsten
3. Kartoffeln und Brühe zugeben 10 min/100°C/Stufe 2 kochen
4. Sahne und Gewürze zugeben 5 min/100°C/Stufe 2 fertig kochen, 20 sek/Stufe 10 pürieren
5. mit Wermut abschmecken
6. Öl in der Pfanne erhitzen, Toastwürfel rösten
7. Suppe mit Croûtons und Schnittlauch bestreut servieren

• Kategorie: Suppen & Vorspeisen