Hauptgerichte vegetarisch, Vorspeisen & Salate, Lactosefrei, Grillen, Sommer
Paprika-Gurken-Salat mit Feta
31
Aug
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Hier findest Du ein kostenloses Salatrezept für den Thermomix®. Passt hervorragend zu Gegrilltem an heißen Sommertagen. Feuer den Grill an!
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Paprika-Gurken-Salat mit Feta
- Menge: 6 Personen
Zutaten
- 1 rote Paprika, in Würfeln
- 1 gelbe Paprika, in Würfeln
- 1 Gurke, in Würfeln
- 2 Tomaten, in Würfeln
- 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben
- 5 eingelegte, milde Peperoni, in Scheiben
- 200 g Feta, in Würfeln
Dressing
- 1 Knoblauchzehe
- 1⁄2 Bd. Petersilie, Blättchen
- 40 g Olivenöl
- 50 g Roter Balsamico
- 1 TL Honig
- 1 TL Kräutersalz
- 1⁄2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Salatgemüse und Feta in eine große Schüssel geben
- Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben 6 sek/Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben
- Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben 2 min/50 °C/ Stufe 2 erwärmen, bis der Honig aufgelöst ist
- Dressing über das Gemüse geben, durchmischen, ggf. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Kategorie: Vorspeisen & Salate
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