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Icon Vorspeisen und Salate für den Thermomix

Paprika-Gurken-Salat mit Feta


  • Autor: Thermorezepte
  • Menge: 6 Personen

Zutaten

  • 1 rote Paprika, in Würfeln
  • 1 gelbe Paprika, in Würfeln
  • 1 Gurke, in Würfeln
  • 2 Tomaten, in Würfeln
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben
  • 5 eingelegte, milde Peperoni, in Scheiben
  • 200 g Feta, in Würfeln

Dressing

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1⁄2 Bd. Petersilie, Blättchen
  • 40 g Olivenöl
  • 50 g Roter Balsamico
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Kräutersalz
  • 1⁄2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. Salatgemüse und Feta in eine große Schüssel geben
  2. Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben 6 sek/Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben
  3. Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben 2 min/50 °C/ Stufe 2 erwärmen, bis der Honig aufgelöst ist
  4. Dressing über das Gemüse geben, durchmischen, ggf. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Kategorie: Vorspeisen & Salate