Pastinaken-Kürbis-Auflauf

Die Pastinake wird überwiegend im Winter geerntet und ähnelt im Geschmack der Karotte. Beste Vorraussetzungen also für einen tollen Auflauf aus dem Thermomix®. Unser vegetarisches Rezept ist schnell zubereitet. Viel Spaß beim Mixen!

Pastinaken-Kürbis-Auflauf

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• Autor: Thermorezepte
• Menge: 4 Personen

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Zutaten

• 100 g Emmentaler, in Stücken
• 1 Zwiebel, halbiert
• 300 g Hokkaido Kürbis, in
• Stücken
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Muskat
• 1 EL Petersilie, getrocknet
• 200 g Sahne
• 300 g Pastinaken, in Scheiben
• 800 g Kartoffeln, in Scheiben
• 300 g Wasser

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Zubereitung

1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
2. Emmentaler in den Mixtopf geben 5 sek/Stufe 8 zerkleinern, umfüllen
3. Zwiebel in den Mixtopf geben 5 sek/Stufe 5 zerkleinern, Kürbis zugeben 3 sek/Stufe 5 zerkleinern
4. Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie, Sahne und Käse zugeben 5 sek/Stufe 3 vermischen, umfüllen
5. Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz mit Pastinaken einhängen
6. Kartoffelscheiben im Varoma verteilen, Varoma-Behälter aufsetzen 20 min/Varoma/Stufe 1 garen
7. Kartoffeln und Pastinaken in eine flache Auflaufform schichten, mit Kürbis-Käse-Masse bestreichen
8. ca. 40 min im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft backen

• Kategorie: Hauptgerichte Vegetarisch