Pavlova mit Erdbeeren

Baisermasse mit sonnengereiften Erdbeeren ist ein Traum – diese gefüllte Torte muss man einfach lieben. Das ist Dein fruchtiger Sommergenuss aus dem Thermomix®!

Pavlova mit Erdbeeren

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• Autor: Thermorezepte Blog
• Menge: 4 Personen

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Zutaten

Pavlova

• 4 Eiweiß
• 1 Pr. Salz
• 230 g Zucker
• 1 1/2 EL Speisestärke
• 1 TL Weißweinessig

Füllung

• 200 g Sahne
• 150 g Joghurt
• 250 g Erdbeeren, halbiert
• 1 EL Puderzucker

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Zubereitung

1. Mixtopf mit 1/2 l Wasser und 1 TL Salz 5 sek/Stufe 4 spülen, Mixtopf leeren, Backofen auf 175°C vorheizen
2. Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben ca. 5 min/3,5 steif schlagen, Zucker während dem Rühren durch die Deckelöffnung nach und nach dazugeben
3. Speisestärke auf den Eischnee sieben, zusammen mit dem Essig vorsichtig unterheben
4. Baisermasse auf einem Backpapier mit aufgemaltem Kreis (ca. 20 cm) hoch verteilen, mit einem Löffel eine Mulde formen
5. Ofentemperatur auf 90°C reduzieren, Pavlova ca. 90 min backen, Mixtopf gründlich spülen
6. Rühraufsatz einsetzen, Sahne in den Mixtopf geben, auf Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen, die Hälfte beiseite Stellen
7. Joghurt in den Mixtopf dazugeben 10 sek/Stufe 3 verrühren, restliche Sahne vorsichtig mithilfe des Spatels unterheben
8. Erdbeeren mit Puderzucker mischen
9. Pavlova mit Sahnecréme füllen, großzügig Erdbeeren auf der Créme verteilen und sofort  genießen

Anmerkungen

TIPP: statt Erdbeeren kannst Du die Pavlova mit Heidelbeeren oder Brombeeren befüllen

• Kategorie: Dessert & Eis

Verwendetes Zubehör (optional):

Erdbeer-Strunkentferner