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Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren

Salat mit Spargel
22
Mai

Spargelzeit und damit auch Zeit für einen frischen und außergewöhnlichen Salat. Guten Hunger!

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Icon Vorspeisen und Salate für den Thermomix

Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren

  • Autor: Thermorezepte Blog
  • Menge: 4 Personen
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Zutaten

  • 500 g Wasser, kochend
  • 250 g Erdbeeren, geviertelt
  • 2 EL Ahornsirup
  • 50 g Balsamico-Essig
  • 25 g Kürbiskernöl

Zubereitung

  1. Spargel längs halbieren, im Varoma verteilen
  2. Wasser in den Mixtopf geben 10 min/Varoma/Stufe 2 garen
  3. Spargel auf Tellern anrichten, Erdbeeren darüber verteilen, Mixtopf leeren
  4. Ahornsirup, Essig, Öl und Pfeffer in den Mixtopf geben 10 sek/Stufe 5 verrühren
  5. Dressing über Spargel und Erdbeeren gießen, 20 min ziehen lassen
  6. mit Rucola garniert servieren
  • Kategorie: Vorspeisen und Salate

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Salat mit Spargel

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