Ungarische Gulaschsuppe mit Sauerkraut

Beides für sich sind schon tolle Gerichte. Egal ob Gulasch oder Sauerkraut – wir mögen besonders die Kombination aus Beidem. Unsere Gulaschsuppe für den Thermomix® als kostenloses Rezept in unserm Blog.

Ungarische Gulaschsuppe mit Sauerkraut

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• Autor: Thermorezepte
• Menge: 4 Personen

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Zutaten

• 3 Zwiebeln, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 500 g Rindfleisch, in Würfeln
• 150 g Kartoffeln, in Würfeln
• 1 rote Paprika, in Würfeln
• 1 grüne Paprika, in Würfeln
• 400 g passierte Tomaten
• 500 g Tomatensaft
• 300 g Rinderbrühe
• 200 g Sauerkraut
• 1 gestr. TL Chiliflocken
• 1 geh. TL Paprikapulver, edelsüß
• 2 TL Majoran, 1 TL Kümmel
• 1 ½ TL Kräutersalz, 1 TL Pfeffer

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Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 sek/Stufe 5 zerkleinern, Öl zugeben 3 min/120 °C/Stufe 1 dünsten 
2. Fleischwürfel in den Mixtopf geben 3 min/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 garen, Kartoffel- und Paprikawürfel zugeben 2 min/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 dünsten
3. passierte Tomaten, Tomatensaft, Rinderbrühe, Sauerkraut, Chiliflocken, Paprikapulver, Majoran, Kümmel, Kräutersalz und Pfeffer in den Mixtopf geben 40 min/90 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen,
4. mit Salz und Pfeffer nach Geschmack nachwürzen

• Kategorie: Suppen & Eintöpfe