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Icon Hauptgerichte Vegetarisch

Zucchini-Schiffchen


  • Autor: Thermorezepte
  • Menge: 4 Personen

Zutaten

  • 2 Zucchini, in Scheiben
  • 200 g Tomaten, getrocknet in Öl, abgetropft
  • 120 g Pinienkerne
  • 160 g Parmesan, in Stücken
  • 2 EL Kräuter, TK
  • 2 TL Bruschettagewürz
  • Baguette

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
  2. Zucchini in eine Auflaufform schichten
  3. Pinienkerne in einer heißen kleinen Pfanne ohne Fett anrösten
  4. Tomaten, Parmesan, Kräuter, Gewürz und Pinienkerne in den Mixtopf geben 1 min/Stufe 8 zerkleinern, Masse auf die Zucchini verteilen
  5. ca. 20-30 min im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft backen
  6. mit Baguette servieren
  • Kategorie: Hauptgerichte vegetarisch