Zucchini-Spaghetti mit pikanter Tomatensoße

Spaghetti einmal anders. Diese Variation trägt auch den Namen Zoodles. Lecker und gesund!

Zucchini-Spaghetti mit pikanter Tomatensoße

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• Autor: Thermorezepte Blog
• Menge: 4 Personen

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Zutaten

• 6 Zucchini, gewaschen
• Prise Kräutersalz
• 1 Zwiebel, geviertelt
• 2 Knoblauchzehen, halbiert
• 2 EL Öl
• 125 g Schinkenspeck, gewürfelt
• 6 getrocknete Tomaten in Öl, grob gewürfelt
• 2 Dosen Tomaten, gehackt
• 130 g Sahne
• 1 EL Zucker
• Kräutersalz
• 1 TL ital. Kräuter
• Pfeffer
• 8–10 Blätter Basilikum, frisch
• 125 g Parmesan, gehobelt

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Zubereitung

1. Zucchini mit Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten, in den Varomabehälter legen, mit etwas Kräutersalz bestreuen – bei Seite stellen
2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 sek/Stufe 5 zerkleinern
   
3. Öl hinzugeben 2 min/Varoma/Stufe 2 dünsten
4. Speck dazugeben 3 min/Varoma/Linkslauf/Stufe 2 dünsten
5. Getrocknete Tomaten, Dosentomaten, Sahne, Zucker, Kräutersalz, ital. Kräutern, Pfeffer und frischen Basilikum 5 sek/Stufe 6 zerkleinern
6. Varomabehälter mit Zucchini-Spaghetti aufsetzen 12 min/Varoma/Stufe 2 garen
7. Zucchini in Tellern anrichten, mit Tomatensoße übergießen und mit Parmesan bestreuen

• Kategorie: Hauptgerichte Vegetarisch

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