Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Muskat
- 1/2 TL Paprika, edelsüß
- 600 g Kartoffeln, gewürfelt
- 500 g Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe
Soße:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Öl
- 300 g Brühe
- 100 g Sahne
- 100 g Milch
- 30 g Mehl
- 1 EL Röstzwiebel
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 Pr. Zucker
- 1 Glas Preiselbeerkompott
Zubereitung
- Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel und Gewürze in den Mixtopf geben 1 min/Teigstufe vermengen, Kugeln formen, in den Varoma legen
- Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Gareinsatz mit Kartoffeln einhängen, Varoma aufsetzen 30 min/Varoma/Stufe 1 garen
- alles warm stellen, Garflüssigkeit auffangen
- Soße: Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 sek/Stufe 5 zerkleinern
- Öl zugeben 2 min/Varoma/Stufe 1 andünsten
- übrige Soßenzutaten und Garflüssigkeit zugeben 5 sek/Stufe 6 vermischen
- 5 min/100°C/Stufe 3 kochen, abschließend 10 sek/Stufe 8 cremig rühren
- Fleischbällchen mit Soße, Kartoffeln und Preiselbeerkompott servieren
- Kategorie: Hauptgerichte Fleisch