Bananenbrot

Hast Du beim bloßen Anschauen des Titels auch einen Ohrwurm? Nein, noch nicht? Dann helfen wir Dir gern: Theeeeeooooo….. mach mir ein Bananenbrot. Ein leckeres Brotrezept für den Thermomix®.

Bananenbrot

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• Autor: Thermorezepte
• Menge: 1 Kastenform

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Zutaten

• 2 EL Pecankerne
• 200 g Dinkelvollkornmehl
• 25 g Zucker
• 1/2 TL Vanille, gemahlen
  
• 1 Pr. Zimt
• 2 TL Backpulver
• 1 Pr. Salz
• 300 g Bananen, geschält
  
• 1 TL Zitronensaft
• 50 g Ahornsirup
• 90 g Kokosöl, flüssig
• 50 g Wasser, mit Sprudel
• 1 Kastenform ca. 18 cm

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Zubereitung

1. Pecankerne in den Mixtopf geben 2 sek/Stufe 8 zerkleinern, umfüllen
2. Bananen in den Mixtopf geben 5 sek/Stufe 4 zerkleinern
   
3. restliche Zutaten und Pecankerne zugeben 15 sek/Stufe 4 vermischen
   
4. Teig in eine gefettete Kastenform füllen
5. ca. 45 min im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft backen

• Kategorie: Brot & Brötchen