Deftige BBQ-Sauce

Ab aufs Fleisch: Wer es deftiger mag, für den ist unsere BBQ-Sauce aus dem Thermomix® genau richtig.

Deftige BBQ-Sauce

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• Autor: Thermorezepte Blog
• Menge: 1 Portion

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Zutaten

• 160 g Zwiebeln, halbiert
  
• 3 Knoblauchzehen
  
• 1 EL Sonnenblumenöl
  
• 1 EL Thymian
  
• 3 EL Olivenöl
  
• 1 TL Paprika, rosenscharf
  
• 1/2 TL Paprika de la vera
  
• 4 EL Balsamico
  
• 200 g Johannisbeersaft
  
• 3 EL Worchester Sauce
  
• 4 EL Sojasauce
  
• 1 EL Agavendicksaft
  
• 1 EL Senfkörner
  
• 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer
  
• 50 g Tomatenmark
  
• 100 g Tomatenketchup

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Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 sek/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, wiederholen
   
2. Sonnenblumenöl zugeben 5 min/Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten
   
3. Thymian, Olivenöl und Paprikapulver zugeben 5 min/Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher dünsten
   
4. restliche Zutaten zugeben 30 min/100°C/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen
   
5. 10 sek/Stufe 6 pürieren, sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen

Anmerkungen

Tipp: die Sauce hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Monate

• Kategorie: Aufstriche & Dips

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