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Icon Suppen und Eintöpfe

Erbsenschaumsüppchen


  • Autor: Thermorezepte
  • Menge: 4 Personen

Zutaten

  • 300 g TK Erbsen
  • 100 g Kartoffeln, in Stücken
  • 2 EL Gemüsebrühe
  • 700 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 Pr. Pfeffer
  • 1 Pr. Muskatnuss
  • 100 g Sahne
  • 20 g Butter, kalt
  • etwas Schnittlauch

Zubereitung

  1. Kartoffeln in den Mixtopf geben 5 sek/Stufe 5 zerkleinern
  2. Wasser und Brühe dazugeben 6 min/100°C/Stufe 2 aufkochen
  3. Erbsen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben 15 min/100°C/Stufe 1 weiter garen
  4. Sahne und Butter dazugeben 1 min/Stufe 8 cremig rühren
  5. mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen

Anmerkungen

Tipp: mit gerösteten Schwarzbrotstücken servieren

  • Kategorie: Suppen & Vorspeisen