Erbsenschaumsüppchen

Heute darfst Du Dich mit unserem grünen Leckerbissen wie die Prinzessin auf der Erbse fühlen. Isst Du die Suppe aus dem Thermomix® lieber allein, oder gar mit Deinem Traumprinzen?

Erbsenschaumsüppchen

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• Autor: Thermorezepte
• Menge: 4 Personen

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Zutaten

• 300 g TK Erbsen
• 100 g Kartoffeln, in Stücken
  
• 2 EL Gemüsebrühe
• 700 g Wasser
• 1 TL Salz
• 1 Pr. Pfeffer
• 1 Pr. Muskatnuss
• 100 g Sahne
• 20 g Butter, kalt
• etwas Schnittlauch

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Zubereitung

1. Kartoffeln in den Mixtopf geben 5 sek/Stufe 5 zerkleinern
   
2. Wasser und Brühe dazugeben 6 min/100°C/Stufe 2 aufkochen
   
3. Erbsen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben 15 min/100°C/Stufe 1 weiter garen
   
4. Sahne und Butter dazugeben 1 min/Stufe 8 cremig rühren
   
5. mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen

Anmerkungen

Tipp: mit gerösteten Schwarzbrotstücken servieren

• Kategorie: Suppen & Vorspeisen

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