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Icon Nudelgerichte für den Thermomix ®

Makkaroni mit Zucchini-Käsesoße


  • Autor: Thermorezepte
  • Menge: 4 Personen

Zutaten

  • 100 g Bergkäse, in Stücken
  • 100 g Cheddarkäse, in Stücken
  • 2 Schalotten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g kleine Makkaroni
  • 400 g Wasser, kochend
  • 1 EL gekörnte Gemüsebrühe
  • 2 Pr. Salz
  • 300 g Zucchini, in Stücken
  • 250 g Milch
  • 2 TL Senf, mittelscharf
  • 2 Pr. Chiliflocken
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • ½ Bd. Schnittlauch, in Röllchen

Zubereitung

  1. Bergkäse und Cheddar in den Mixtopf geben 10 sek/Stufe 5 zerkleinern, umfüllen
  2. Zucchini in den Mixtopf geben 3 sek/Stufe 5 zerkleinern, umfüllen
  3. Schalotten in den Mixtopf geben 5 sek/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl und Makkaroni zugeben 2 min/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 andünsten
  4. kochendes Wasser, gekörnte Brühe und Salz zugeben 6 min/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen
  5. Zucchini, Milch, Käse, Senf und Chiliflocken in den Mixtopf geben 5 min/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen
  6. Makkaroni in eine Servierschüssel geben, mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken, mit Schnittlauchröllchen bestreuen
  • Kategorie: Nudelgerichte