Makkaroni mit Zucchini-Käsesoße

Makkaroni sind mit die bekannteste Art für Pasta. Zusammen mit unserer unnachahmlichen Zucchini-Käsesoße kommt Freude am Mittagstisch auf.

Makkaroni mit Zucchini-Käsesoße

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• Autor: Thermorezepte
• Menge: 4 Personen

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Zutaten

• 100 g Bergkäse, in Stücken
• 100 g Cheddarkäse, in Stücken
• 2 Schalotten, halbiert
• 2 EL Olivenöl
• 400 g kleine Makkaroni
• 400 g Wasser, kochend
• 1 EL gekörnte Gemüsebrühe
• 2 Pr. Salz
• 300 g Zucchini, in Stücken
• 250 g Milch
• 2 TL Senf, mittelscharf
• 2 Pr. Chiliflocken
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Salz
• ½ Bd. Schnittlauch, in Röllchen

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Zubereitung

1. Bergkäse und Cheddar in den Mixtopf geben 10 sek/Stufe 5 zerkleinern, umfüllen
2. Zucchini in den Mixtopf geben 3 sek/Stufe 5 zerkleinern, umfüllen
3. Schalotten in den Mixtopf geben 5 sek/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl und Makkaroni zugeben 2 min/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 andünsten
4. kochendes Wasser, gekörnte Brühe und Salz zugeben 6 min/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen
5. Zucchini, Milch, Käse, Senf und Chiliflocken in den Mixtopf geben 5 min/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen
6. Makkaroni in eine Servierschüssel geben, mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken, mit Schnittlauchröllchen bestreuen

• Kategorie: Nudelgerichte