Brokkoli-Spinat-Suppe

In dieser Kombination eine echte grüne Suppe. Popeye wäre süchtig danach 😉

Brokkoli-Spinat-Suppe

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• Autor: Thermorezepte
• Menge: 4 Personen

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Zutaten

• 2 Zwiebeln, halbiert
  
• 2 Knoblauchzehen
  
• 3 EL Öl
  
• 500 g Brokkoli, in Röschen
  
• 700 g Milch
  
• 2 MSP Kurkuma
  
• 150 g Blattspinat, TK
  
• 2 EL Zitronensaft
  
• 1 EL Mandelmus
  
• 2 TL Salz
  
• 1 TL Pfeffer
  
• Petersilie

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Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 sek/Stufe 5 zerkleinern
2. Öl zugeben 5 min/Varoma/Stufe 1 andünsten
3. Brokkoliröschen zugeben 3 sek/Stufe 5 zerkleinern
4. Milch und Kurkuma zugeben 10 min/100°C/Stufe 1 aufkochen
5. Spinat, Zitronensaft, Mandelmus, Salz und Pfeffer zugeben 5 min/98°C/Stufe 2 fertig garen
6. 30 sek/Stufe 10 pürieren
7. mit Petersilie garniert servieren

• Kategorie: Suppen & Eintöpfe