Coconut-Lemon-Curd

Ein frischer Brotaufstrich der direkt mit reichlich Vitamin C punktet. Einfach im Thermomix® zubereitet und ein wahrer Frischegenuss bei diesen Temperaturen.

Coconut-Lemon-Curd

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• Autor: Thermorezepte
• Menge: 2 Einmachgläser

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Zutaten

• 2 Bio-Zitronen, Abrieb
• 3 Bio-Zitronen, Saft insgesamt 100 g
• 4 Eier, 100 g Kokosfett
• 200 – 300 g Rohrohrzucker (je nach Geschmack)
• 100 g Kokosmilch

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Zubereitung

1. Zitronenabrieb und -saft, Eier, Kokosfett, Rohrohrzucker und Kokosmilch in den Mixtopf geben 20 min/90 °C/Stufe 2 ohne Meßbecher kochen
2. sofort in sterilisierte Gläser abfüllen, verschließen und auf den Kopf stellen, erkalten lassen

Anmerkungen

TIPP: im Kühlschrank aufbewahrt, ist der Curd 3-4 Wochen haltbar

• Kategorie: Aufstriche, Dips & Soßen