Cantuccini-Pfirsich-Tiramisu

Bei uns im Blog findest du ja schon einige Tiramisu-Rezepte für den Thermomix®, z.B. hier, hier oder auch hier in der Variante für Kinder. Was hältst du von dieser Alternative mit italienischen Cantuccini und Pfirsich?

Cantuccini-Pfirsich-Tiramisu

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• Autor: Thermorezepte
• Menge: 4 Personen

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Zutaten

• 250 g Cantuccini
• 1 Dose Pfirsiche, kleine Stücke
• 4 EL Amaretto
• 200 g Sahne
• 1 P. Vanillezucker
• 250 g Mascarpone
• 250 g Frischkäse, Magerstufe
• 3 EL Zucker
• 40 g Mandelblättchen

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Zubereitung

1. Cantuccini in den Mixtopf geben 3 sek/Stufe 4,5 zerkleinern, in eine Glasschale füllen
2. Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, 6 EL Saft über die Cantuccini geben, Amaretto darüber träufeln
3. Sahne und Vanillezucker in den Mixtopf geben Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen, umfüllen
4. Mascarpone, Frischkäse und Zucker in den Mixtopf geben 10 sek/Stufe 4 verrühren, Sahne mit dem Spatel unterheben
5. die Hälfte der Masse auf die Cantuccini streichen, Pfirsichstücke darauf verteilen, Vorgang wiederholen mit Creme     abschließen und glatt streichen, 6 std kühlen
6. vor dem Servieren Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen, auf der Creme verteilen

• Kategorie: Desserts & Eis