Überbackenes Schweinefilet

Schweinefilet ist ein tolles Gericht zu Weihnachten. Damit auch du es einfach im Thermomix® zubereiten kannst, haben wir für dich das perfekte Rezept.

Überbackenes Schweinefilet

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• Autor: Thermorezepte
• Menge: 4 Personen

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Zutaten

• 50 g Käse, in Stücken
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 500 g Schweinefilet, in Medaillons
• Salz, Pfeffer
• 150 g Crème fraîche
• 200 g Sahne
• 150 g Kräuterfrischkäse
• 2 EL Mehl, 405
• 1 EL grüner Pfeffer
• etwas Butter

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Zubereitung

1. Käse in den Mixtopf geben 6 sek/Stufe 8 zerkleinern, umfüllen
2. Auflaufform leicht fetten, Zwiebelringe verteilen
3. Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen, auf die Zwiebelringe legen
4. Crème fraîche, Sahne, Frischkäse, Mehl und Pfefferkörner in den Mixtopf geben 8 min/100°C/Stufe 3 aufkochen
5. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
6. Soße über Fleisch gießen, mit Käse bestreuen
7. 20 min im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft überbacken

Anmerkungen

TIPP: mit Spätzle und frischem Salat servieren

• Kategorie: Hauptgerichte Fleisch