Schweinefilet ist ein tolles Gericht zu Weihnachten. Damit auch du es einfach im Thermomix® zubereiten kannst, haben wir für dich das perfekte Rezept.
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Überbackenes Schweinefilet
- Menge: 4 Personen
Zutaten
- 50 g Käse, in Stücken
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 500 g Schweinefilet, in Medaillons
- Salz, Pfeffer
- 150 g Crème fraîche
- 200 g Sahne
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 2 EL Mehl, 405
- 1 EL grüner Pfeffer
- etwas Butter
Zubereitung
- Käse in den Mixtopf geben 6 sek/Stufe 8 zerkleinern, umfüllen
- Auflaufform leicht fetten, Zwiebelringe verteilen
- Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen, auf die Zwiebelringe legen
- Crème fraîche, Sahne, Frischkäse, Mehl und Pfefferkörner in den Mixtopf geben 8 min/100°C/Stufe 3 aufkochen
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
- Soße über Fleisch gießen, mit Käse bestreuen
- 20 min im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft überbacken
Anmerkungen
TIPP: mit Spätzle und frischem Salat servieren
- Kategorie: Hauptgerichte Fleisch